Productos básicos y agregación de valor en la estrategia agroalimentaria de América Latina: el caso de la soja y el café

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cepal.bibLevelDocumento Completo
cepal.callNumberLC/TS.2022/239
cepal.docTypeDocumentos de proyectos e investigación
cepal.projectPrograma Cooperativo Regional para el Desarrollo Tecnológico y Modernización de la Caficultura (PROMECAFE)
cepal.projectProyecto Mecanismo Regional para el Desarrollo en Transición
cepal.sdg2
cepal.topicEngAGRICULTURE AND RURAL DEVELOPMENT
cepal.topicEngNATURAL RESOURCES
cepal.topicSpaAGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL
cepal.topicSpaRECURSOS NATURALES
cepal.workareaEngNATURAL RESOURCES
cepal.workareaSpaRECURSOS NATURALES
dc.contributor.authorAedo, Marcela
dc.contributor.authorSotomayor Echenique, Octavio
dc.contributor.authorRodrigues, Mônica dos Santos
dc.contributor.authorWander, Paul
dc.contributor.authorRodríguez, Adrián G.
dc.contributor.authorSánchez, Jeannette
dc.contributor.institutionUnión Europea
dc.contributor.institutionPrograma Cooperativo Regional para el Desarrollo Tecnológico y Modernización de la Caficultura (PROMECAFE)
dc.coverage.spatialEngLATIN AMERICA
dc.coverage.spatialEngCHINA
dc.coverage.spatialSpaAMERICA LATINA
dc.coverage.spatialSpaCHINA
dc.date.accessioned2023-03-27T13:13:56Z
dc.date.available2023-03-27T13:13:56Z
dc.date.issued2023-03-27
dc.description.abstractEn la región, la cadena de la soja tiene una importancia crítica en materia económica, ambiental y geopolítica, pues su cultivo ocupa un 34% de la superficie cultivada regional y representa el 52% de la producción mundial. La cadena del café ocupa menos superficie pero es muy relevante desde el punto de vista ambiental y social. Mientras que la soja es un producto básico que se consume, en su mayor parte, como producto intermedio y como insumo industrial, el café es una materia prima y, al mismo tiempo, un producto final, con una intensa inversión en servicios. Estas dos cadenas sintetizan el dilema que enfrenta el sector agroalimentario: mantener su actividad en la fase de productos básicos o agregar valor. Por tal razón, en este estudio se caracterizan las cadenas de la soja y del café y se analizan sus orientaciones productivas, sus patrones de especialización, así como sus perspectivas de mediano plazo.
dc.description.tableOfContentsIntroducción .-- I. El contexto. A. Tendencias del sector agroalimentario mundial. B. Alimentos y recursos naturales en el desarrollo económico .-- II. El enfoque conceptual .-- III. Aplicación a las cadenas de la soja y del café .-- IV. China y el mercado mundial .-- Conclusiones.
dc.formatTexto
dc.format.extent64 páginas.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.unSymbolLC/TS.2022/239
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11362/48771
dc.language.isospa
dc.physicalDescription64 p.
dc.publisherCEPAL
dc.publisher.placeSantiago
dc.relation.isPartOfSeriesDocumentos de Proyectos
dc.rights.coarDisponible
dc.subject.unbisEngAGRICULTURE
dc.subject.unbisEngAGRICULTURAL DEVELOPMENT
dc.subject.unbisEngNATURAL RESOURCES
dc.subject.unbisEngFOOD
dc.subject.unbisEngSOY BEANS
dc.subject.unbisEngCOFFEE
dc.subject.unbisEngAGRICULTURAL PRODUCTION
dc.subject.unbisEngVALUE CHAINS
dc.subject.unbisSpaAGRICULTURA
dc.subject.unbisSpaDESARROLLO AGRICOLA
dc.subject.unbisSpaRECURSOS NATURALES
dc.subject.unbisSpaALIMENTOS
dc.subject.unbisSpaSOYA
dc.subject.unbisSpaCAFE
dc.subject.unbisSpaPRODUCCION AGRICOLA
dc.subject.unbisSpaCADENAS DE VALOR
dc.titleProductos básicos y agregación de valor en la estrategia agroalimentaria de América Latina: el caso de la soja y el café
dc.type.coarlibro
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