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    • La cuestión distributiva en la trama láctea argentina: una aproximación al reparto del excedente de explotación 

      Bisang, Roberto | Porta, Fernando | Cesa, Verónica | Campi, Mercedes | Fernández Bugna, Cecilia (2008-04)
      Este trabajo constituye la segunda parte del proyecto Los desafíos de la actividad láctea. Propuestas para su desarrollo a largo plazo sobre bases sustentablemente equitativas. Los trabajos que conforman el proyecto dan cuenta de la evolución de la actividad láctea desde inicios de los años noventa, desde una perspectiva conjunta del sector que incluye ...
    • Evolución reciente de la industria láctea: el desafío de la integración productiva 

      Bisang, Roberto | Porta, Fernando | Cesa, Verónica | Campi, Mercedes (2008-03)
      Este trabajo constituye la primera parte del proyecto "Los desafíos de la actividad láctea. Propuestas para su desarrollo a largo plazo sobre bases sustentablemente equitativas". Los trabajos que conforman el proyecto dan cuenta de la evolución de la actividad láctea desde inicios de los años noventa desde una perspectiva conjunta del sector que ...